Hitowaku

쓰키지 2초메 빌딩 지하로 계단을 내려가면, 정식집처럼 편안한 분위기를 풍기는 이자카야 Hitowaku가 있다. 점심 무렵의 명물로 사랑받는 메뉴는 된장 베이스의 진한 양념으로 부드럽게 조려낸 소곱창덮밥이다. 밥 위에는 썬 파가 얹혀 있으며, 단맛이 도는 조림 국물이 밴 밥과 함께 숟가락이 절로 가는 완성도를 보여준다. 정식과 덮밥에는 된장국이 곁들여진다.

점심 소곱창덮밥은 양 조절 옵션이 세분화되어 있어 밥 보통 외에도 곱빼기나 곱창 곱빼기, 두 가지를 모두 늘린 '소곱창덮밥 슈퍼'까지 고를 수 있다. 조금 가볍게 식사하고 싶은 날에는 샐러드가 딸려 나오는 '미니 곱창덮밥 세트'도 있어, 그날의 허기짐에 맞춰 부담 없이 선택하기 좋다. 곱창 외에도 캐나다산 홍연어 정식이나 갈비덮밥 세트 등 든든한 점심 메뉴가 두루 갖춰져 있다.

저녁 영업이 시작되면 매장은 작은 접시 요리와 맥주를 비롯한 주류를 즐기는 술집의 분위기로 바뀐다. 간판 메뉴인 소곱창조림은 물론, 참기름 소금이나 마늘 폰즈로 맛보는 가쓰사시(돼지 위 자숙), 네기토로와 낫토를 버무린 바쿠단, 통통한 전갱이 튀김 등 격식 없는 일품요리가 이어진다. 카운터석과 테이블석을 갖춘 아담한 공간으로, 혼밥부터 밤의 건배까지 부담 없이 들르기 좋은 곳이다.